里昂vs霍芬海姆集锦
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應用指南 Products

肉制品


適合范圍:


高/低溫腸類、西式灌腸類、肉糜類、調理類、火腿類


適用產品:?


醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯


作用性能:


1.提供彈而脆的口感,透明度高;


2.抗老化能力強,凍融穩定性好,抗老化凝膠性好;


3.提高制品切片性,提高耐煮能力;


4.結著力大,能與蛋白質良好結合;


5.提高產品出品率,持水能力強。



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