里昂vs霍芬海姆集锦
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顆粒淀粉

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主要特性

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?1、 顆粒狀形態,使制品外觀呈顆粒狀,外形佳;


?2、 具良好糊化性能,經煎炸膨化后,制品口感更酥脆;


?3、 具較強的吸濕性,其面衣能鎖住肉汁,使制品口感更鮮嫩多汁;


?4、 具有粘性,經高溫糊化后裹層與制品緊密粘結,不脫殼剝落。


應用領域

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?煎炸制品

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