里昂vs霍芬海姆集锦
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預糊化變性淀粉

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主要特性

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1. 能夠在冷水中溶漲、溶解,形成具有一定粘度的溶液,使用方便;


2?. 耐高溫、耐酸堿,耐機械加工和剪切力;


3. 凍融穩定性好、耐低溫儲存;


4. 產品分散性好,具有良好的乳化能力、口味溫和;


5.廣泛用于各種方便食品中,起到增稠、改善口感、提高食品加工性能的作用。

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應用領域

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?炸雞粉;復合薯片、膨化豆、粟米脆等膨化食品;速凍湯圓、冰皮月餅;速溶吉士粉;色拉醬;粘結劑。

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